近年來(lái)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶對(duì)活菌制劑越來(lái)越認(rèn)可，其中在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用的糞鏈球菌，不少養(yǎng)殖戶會(huì)在調(diào)水、拌料和抑制有害菌等工作使用。那么，糞鏈球菌到底是什么一種菌？
根據(jù)最新分類原則，糞鏈球菌又叫糞腸球菌。應(yīng)用C多糖抗原，根據(jù)蘭氏血清學(xué)分類，可將鏈球菌分成許多群。糞鏈球菌屬于D群。D群鏈球菌分腸球菌和非腸球菌兩類。前者包括糞鏈球菌、屎鏈球菌和堅(jiān)忍鏈球菌，后者有牛鏈球菌和馬腸鏈球菌。糞鏈球菌可利用精氨酸為能源，發(fā)酵山梨醇，不發(fā)酵阿拉伯糖。在簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)不需葉酸。
糞鏈球菌為革蘭氏陽(yáng)性菌，也是過氧化氫陰性菌，為消化道內(nèi)正常存在的一類微生物，是人和動(dòng)物腸道內(nèi)主要菌群之一。糞鏈球菌在腸黏膜具有較強(qiáng)的耐受和定植能力，并且是一種兼性厭氧的乳酸菌，經(jīng)過系列工藝制成的微生物制劑可以直接投喂養(yǎng)殖動(dòng)物，有利于改善腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，防治動(dòng)物腸道菌叢區(qū)系紊亂，還能分解蛋白質(zhì)為小肽、合成B族維生素等功效，也能增強(qiáng)巨嗜細(xì)胞的活性，促進(jìn)動(dòng)物的免疫反應(yīng)，提高抗體水平。
糞鏈球菌強(qiáng)在哪？
1989年美國(guó)FDA就公布它為可直接用于動(dòng)物的菌種之一，《飼料添加劑品種目錄(2013)》將糞鏈球菌規(guī)定為可以添加到飼料中的菌種，繁殖時(shí)間很短，19min分裂一次，其在動(dòng)物腸道內(nèi)可形成生物薄膜附著于動(dòng)物腸道粘膜上，并且發(fā)育、生長(zhǎng)和繁殖以形成乳酸菌屏障，抵御外來(lái)病菌病毒及霉菌毒素等的影響，而芽孢桿菌和酵母菌等都是過路菌，沒有這個(gè)功能。
糞鏈球菌在生長(zhǎng)和代謝過程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質(zhì)，不僅有利于提高飼料的消化率，同時(shí)也相應(yīng)降低了排泄物中的氨態(tài)氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少污染，又增加飼料的適口性，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的食欲。其中分泌的乳酸為L(zhǎng)型乳酸，又稱為自然乳酸或生理乳酸，可全被動(dòng)物吸收利用。而乳酸桿菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型則不能被動(dòng)物吸收利用。一般情況下，飼料中植酸磷含量較高會(huì)對(duì)鈣等礦物質(zhì)元素利用造成影響，而通過拌料糞鏈球菌，在其生理作用下通過催化、水解等反應(yīng)分泌出的L-乳酸，它可以把鈣質(zhì)合成L-乳酸鈣，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且能使飼料里的纖維變軟，飼料的轉(zhuǎn)化吸收率就比較高，可以明顯提高飼料品質(zhì)。所以，在飼料中添加糞鏈球菌就可以減少養(yǎng)殖中有機(jī)物和礦物質(zhì)排泄量，有效地減少水質(zhì)污染。
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